味覚センサで世界をむすぶ(2)
(株)インテリジェントセンサーテクノロジー 代表取締役社長 池崎 秀和 ２.２ 味を目標にあわせながらコストダウンを図る最適設計 食品メーカーでは、コストダウンを目的に、味覚センサのデータに基づいて、計算によって食品の最 […]
カテゴリ: 特集
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においセンシングの現状とこれからの展開(2)
(株)島津製作所 分析機器事業部 喜多 純一 ２．複合臭とはどういうものか？ 複合臭の特徴として、1項ではマスキングを挙げたが、それ以外に、全体のにおい質が、各成分のにおい質からは判定できないという現象がある。その事例と […]
センサイト・キュレーション：味・においセンサ関連(2)
センサイト編集部 今回は味・においセンサ関連の特集である。現在では昔のように味やにおいいの化学的な成分の割合等だけではなく微妙な風味だったり、快さと不快さの境目など、より人間の感覚に近く、実際の味や匂いを創り出す際にも生 […]
味と匂いのセンシングの現状と展開(1)
九州大学高等研究院／ 五感応用デバイス研究開発センター 特別主幹教授／特任教授 工学博士 都甲 潔 1. 味覚と嗅覚の違い 味物質や匂い物質は一般に低分子化合物である。図1に示すように、その検知閾値であるが、味覚ではpp […]
味覚センサで世界をむすぶ(1)
(株)インテリジェントセンサーテクノロジー 代表取締役社長 池崎 秀和 １ 味覚センサとは 味覚センサは、九州大学高等研究院の都甲潔特別主幹教授との３０年にわたる共同研究の成果である(1)-(4)。２０１９年現在までに、 […]
においセンシングの現状とこれからの展開(1)
(株)島津製作所 分析機器事業部 喜多 純一 １．においセンシングの現状 においのセンシングの目的は、一言でいえば、においの見える化ということになると思われるが、それには２つのゴールがあると考えている。 一つのゴールは、 […]
センサイト・キュレーション：味・においセンサ関連(1)
センサイト編集部 今回は味・においセンサ関連の特集である。現在では昔のように味やにおいいの化学的な成分の割合等だけではなく微妙な風味だったり、快さと不快さの境目など、より人間の感覚に近く、実際の味や匂いを創り出す際にも生 […]
セキュリティ用センサの研究と応用事例(4)
セコム（株）IS研究所徳見 修 3.3 不審者・不審物検知への１つのアプローチ「長時間のゴミ捨て動作検知」の研究 爆弾テロに代表される不審者・不審物リスクに対する１つのアプローチとして研究している、画像による「長時間のゴ […]
展示会に見るセンサ：人とくるまのテクノロジー展2019(4)
センサイト編集部 AGC株式会社からは5Gの通信時代に向けて、アンテナ線が透明でフロントガラスと一体化したガラスアンテナの出品があった。（写真26、27） 写真26 写真27 今回私が強く興味を引かれたのは、株式会社マク […]
セキュリティ用センサの研究と応用事例(3)
セコム（株）IS研究所徳見 修 3.2 移動センサの１つのかたち「セコムドローン」 セコムは民間防犯用としては世界初となる自律型小型飛行監視ロボット「セコムドローン」を開発した4)。広い敷地を有する施設の監視において不審 […]