（株）キューサイ分析研究所 は、12月24日（火）より、食品や飲料等の味の組み合わせをご提案する「味分析によるマリアージュサービス」を開始する。

「味分析によるマリアージュ」とは、複数の食べ物や飲み物の味を味覚センサで分析し、数値化したデータをもとに、味の組み合わせをご提案するサービス。2014年から行っていた「味分析サービス」で蓄積した多くの味のデータサンプルをもとに、独自の解析方法を構築した。ただ単に味が「合う」「合わない」だけではなく、ワインとチーズの組み合わせでも「チーズを楽しみたいとき」や「ワインを楽しみたいとき」など、目的や場面に応じた組み合わせを提案することで、小売店や卸売業者における、販売戦略や商品開発の支援をするとのこと。

関連サイト（キューサイ分析研究所）：https://www.nouyaku-bunseki.net/